Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Foie micuit caramelizado sobre piña a la plancha
Aliño de pistachos

Dorada asada
Arroz negro. Salsa de azafrán

Solomillo Ibérico de Guijuelo
Cremoso de hinojo. Láminas de patatas violeta

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Café e Infusiones

Bodega Recomendada de Nuestra Carta

Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Brotes frescos con queso de cabra gratinado
Cherry confitado. Chutney de mango

Lubina al horno
Costra de ñora y almendra. Crema de ajos tiernos.

Carrillera de ternera confitada en su propio jugo
Crujiente de patata.

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Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota.
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Timbal de langostinos, salmón, aguacate, queso fresco, tomate, perlas de yuzu y su vinagreta

Corvina a la plancha
Bouquet de verduritas

Lomo de ternera a la plancha con sal roja
Cubos de calabaza asada al moscatel

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Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Rosa de salmón sobre blini de camarón
Crema de aguacate

Suprema de mújol
Compota de tomate. Toque verde

Cordero Segureño cocinado a baja temperatura
Patatas confitadas. Salsa de soja y miel

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Café e Infusiones

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Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Concha de vieira rellena de marisco
Tomate e hinojo

Bacalao a la plancha
Humus de papada. Infusión de pimientos rojos

Cilindro de confit de pato
Setas confitadas. Salsa de naranja

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Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Bouquet de hojas selectas
Alcachofas confitadas. Salsa de queso Idiazabal

Suprema de Rodaballo a la plancha
Espárrago natural a la plancha y tirabeques

Solomillo de Ternera Nacional
Trinxat y col morada

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Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Bogavante
Tartar de melón y tomate. Salsa thai

Merluza de Burela en salsa verde con almejas

Codorniz rellena de foie
Setas silvestres. Aceite de trufa

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Cóctel de Bienvenida

A elegir 5 aperitivos fríos y 5 aperitivos calientes.
Jamón Ibérico de Bellota
Quesos del Mundo con membrillo

Menú individual

Carpaccio de carabineros
Germinados y perlas de yuzu

Medallón de rape a la plancha
Crema de alubias y verduritas

Solomillo de ternera lechal
Champiñón Portobello relleno de pisto

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Aperitivo de pie
(Idem menú de adultos)

Centro Mesa

Pizza de jamón y queso, croquetas de jabugo, Tortilla española

Plato individual
(a elegir al confirmar el menú)

Fingers naturales de pollo con patatas fritas
O
Arroz ciego de pollo
O
Hamburguesa casera de pollo con patatas fritas

Postre
(a elegir al confirmar el menú)

Trío de helados con canutillos de chocolate
O
Tarta de galletas de la abuela

Refrescos
Cajita de golosinas