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Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Ensalada Marina de Granada y brotes tiernos con fritura de calamarines, Aguacate, langostinos y vinagreta emulsionada de cítricos y cacahuetes
La Caipiriña con sus frutas Exóticas en suspensión
Nuestro Jarrete de Lechón confitado muy despacito y asado en canela de Ceilán con sus jugos reducidos y acidulados
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Navarro
Vino Tinto Cosecha D.O. Rioja
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Bacalao Confitado en aceite picual emulsionado y Sarraceno negro con calamar
La Mandarina y sus diferentes Texturas
Solomillo de Lechón Mechado con Mole de Setas y su Mouselina de foie al jugo reducido de Palo Cortado
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Navarro
Vino Tinto Cosecha D.O. Rioja
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Salmonete Asado con arroz rojo en Risotto Parmesano y Aove de orégano con aguacate, papayón y orejón de Tomate
Apasionadamente apasionado de Pasión, Chocolate, Avellana y Coco
Medallones de solomillo de Lechón sobre parmentier de calabaza Guisada y su cilindro de bastoncitos de vegetales con jugo de pimienta de Sichuan
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Navarro
Vino Tinto Cosecha D.O. Rioja
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Salmón Asado con Crapaudine de mantequilla, pan de especias y Kombu con tallarines vegetales al Wok yblancs de Fenoi
Diferente forma de ver una Piña Colada
Carrillera de Ternera Guisada sobre patata asada y machacada con Lechín y cebollino, su jugo de moscatel de Alejandría y popurrí de vegetales
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Navarro
Vino Tinto Cosecha D.O. Rioja
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
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Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
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Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
¡¡Vaya Valle!! Un paseo entre naranjos y olivos (Bacalao confitado, su Brandada, Gel de naranja, Galleta de olivas negras y germinadas)
El amanecer de La Ahambra, Yerbabuena, Jazmín, Vainilla Con gel de Teína de Marraket y sus esencias
Entrecot de Cerdo Ibérico, melón confitado con mostaza de Dijon y Gruyere sobre su jugo de duendes
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Navarro
Vino Tinto Cosecha D.O. Rioja
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
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Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Nuestra Tropical de Langostinos, Mango, Aguacate, Papaya con Vieiras y vinagreta emulsionada cítrica de nueces de Macadamia
Con Destino al Puerto de Indias
Presa Ibérica asada con Patatas al gratén y verduras asadas con jugo reducido de Ruibardo, Malta y Lupulo
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Navarro
Vino Tinto D.O. Somontano
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Lomo de Merluza asada con Alboronía entre trigales, veloute aromática de pimienta rosa y Vermut blanco
Manzana Gran Smith, Gel de Calvados y espuma de sidra Alpujarreña
Solomillo Ibérico de Bellota asado con patata machacada al Cebollino y salsa cremosa de Champión silvestre y alcaparrones
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Somontano
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
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Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Lubina en Turbante con piperada de pistachos, taboulé de espárragos verdes, Langostino, Capuchino de su coral y salsa fina de Ostras
Espumoso de Granada, mora y algo de Rosas
Piononos de Ternera Blanca, Velo Ibérico y gratén de Bearnesa con jugo de Cabernet
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Somontano
Cava Semi-Seco, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
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Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
El Mero de la Mar… sobre sus patatas panadera, su marinera Nazarí con vigiriega y espinacas
Tropicaleando con Mango, Chirimoya y Ron
Medallones de solomillo de Buey con una especie de Rossini en Paralelo y su salsa cremosa de Trufa y Foie
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Somontano
Cava Brut, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Cup de Frutas, Manzanilla, Rioja, Cerveza y Refrescos
Wakame, Langostino, komkuat confitado y coco
Cebiche de Salmón al Ginjer, queso, anisados y sus huevas
Crunck de Foie con anacardos, Cantalup confitado y blini
Xangurro amontillado en lingote y mahonesa de yuzu
Pulpo asado, patata morada y gel e tomates secos
Sin fin de Tiramisú de anchoas, requesón y Esturión
Royal de Cabracho y Ali-oli de mango
Futomaki de Surimi, Aguacate, Queso y mouselina de Terayaki
Jamón Gran Reserva de la Alpujarra y Queso curado de Granada
Manjar de Gazpasión, Bocconcini y Cherry
Langostino Thai en Tempura de Tahine, albahaca y lima
Lillipop de Cachopo de lomo Alpujarreño, Jamón asado y mermelada de pimiento del Fresno
Croqueta artesana de Payoyo y nueces
Samosas de alboronia granadina y atún encebollado
Mini burguer de Ternera con chata caramelizada y emulsión de Mostaza Violeta
Corvina asada con Quinoa y Escalibada de vegetales al Pil-Pil de sepia y aceite de su tinta
Lima, Ron de Motril y Cola
Confit de Pato lacado y crujiente con biagarrade de endrinas y cítricos al Summum
Tarta de Celebración
Café de Colombia
Vino Blanco D.O. Rueda
Vino Tinto D.O. Somontano
Cava Brut, Agua Mineral, Cervezas y Refrescos
Copa de Bienvenida
Macarrones con Tomate al Oregano Gratinados de Parmesano
Burger con jamón dulce y queso
Patatas Fritas de corte casero
La Revolución Golosa y Helado
Copa de Bienvenida
Combinado de Pizza y Fritos
Pechuga de Pollo Empanada
Patatas Fritas de corte casero
La Revolución Golosa y Helado
Copa de Bienvenida
Entremeses Variados
Escalope de Ternera Cordon Bleu
Patatas Fritas de corte casero
La Revolución Golosa y Helado
Copa de Bienvenida
Arroz Ciego de Carne y Marisco
Chuletitas de Cordero a la Parrilla
Patatas Fritas de corte casero
La Revolución Golosa y Helado
Refrescos, Agua Mineral
Copa de Bienvenida
Ravioli Relleno de Mouselina de Gorgonzola con Casse de Tomate Casero y Chips de Apio Bola de La Primavera de Botticelli
Bitoque de Ternera y Lechón Relleno de Jamón de la Alpujarra con Capa Sedosa de Provolone Fundido a las Finas Hierbas
Tarta de Celebración
Copa de Bienvenida
Almohadón de Pasta Fresca con Champiñones y Langostinos
Brocheta de Solomillo de Lechón y Velo de Bacon con Salsa No Picante de Pimienta de Jamaica
Tarta de Celebración
Refrescos, Agua Mineral
*Para niños de 12 a 17 años